めいに とってのふくしま
冒険できるスイーツを届けたい黒須彩花さん【Youth Finder】
自分の考え・手段で何かをしたいと思っている人・挑戦している人が福島にはたくさんいる。
「Youth Finder」では、様々な活動をしている、福島県出身・在住の若者(10~20代)をピックアップしていく連載企画です。
7人目は黒須彩花さん(22)。将来カフェを開くことを目標に「Laven(ラヴァン)」の看板を掲げて、イベント出店や委託販売をする彩花さん。食材の組み合わせや調和を日々研究しながら、お菓子作りを続ける彩花さんにお話を聞きました。
現在の活動について教えてください
Laven（ラヴァン）という屋号で手作りにこだわったスイーツを提供しています。将来カフェを開くための修行中です。イベントに出店させて頂いたり、毎回ではないですが、他のカフェでスイーツを取り扱って頂いたりしています。vaseカフェでの間借り出店も予定しており、今後機会を増やしていければと思っています。
食材の組み合わせや調和において新しい発見や挑戦ができる他では食べられないスイーツです。
現在の活動を始めた”きっかけ”を教えてください
中学生の頃からお店を開きたいという夢がありました。 就職したケーキ屋さんで技術を磨き、堂々と周りに説明できてお菓子に投影できるコンセプトが決まったことや、同い年でも同じようにカフェの活動をしている方を知って活動を始めました。
活動を始めて変化したことはありますか?
将来の夢がケーキ屋さんから、カフェになりました。 自分のスイーツを食べる瞬間に立ち会えることが増え、美味しいと目が輝く瞬間を見ることが楽しみになりました。スイーツを買いに来てくれるのも嬉しいけど、食べて笑顔になる瞬間、目に光が入る瞬間を出来る限り見届けられるようカフェを開きたいです。
人生に影響をもたらした”モノ”
お菓子作りを始めた頃にお母さんが買ってくれたたレシピ本です。誰でも作れるような簡単なレシピ本でしたが、レシピを自分で再現できたという成功体験がお菓子作りを自分の職業にしたいと思うきっかけでした。
福島の印象を教えてください
伸びしろたくさんがあり、楽しいもの増えてきていている、
何もない。と言われがちだからこそ言われる項目は伸びしろだと思うし、この状況を変えたい盛り上げたいと思う人が増えている。カフェやコーヒー屋、イベントなど福島が盛り上がっていることが熱いなと感じます。
今後の展望/目標を教えてください
食材の新しい組み合わせや調和をLaven＝「冒険」と称して、冒険ができるスイーツを扱うカフェを福島市で開きたいです。カフェで間借り出店させて頂いたり、コンテナカフェという挑戦できる場での出店で、なるべく多くの方にお菓子を届けて、まずはこういう活動をしている人がいると知ってもらおうと思っています。
プロフィール
名前：黒須彩花
出身地と在住地：福島市出身・在住
趣味/特技：カフェ巡り/お菓子作り
